Vinos gourmet
Termina septiembre y con él, nuestro especial homenaje al mes de la vendimia y, cómo no podía ser de otra manera, nuestro gourmet de este mes está dedicado únicamente a los vinos. Hoy hemos hecho nuestra propia selección y con ella os dejamos. Esperamos que os guste.
PARÉS BALTÁ
Parés Baltá presenta las nuevas añadas de 4 de sus vinos procedentes de variedades de uvas autóctonas: 2 Garnachas y 2 Xarel.los. Todos ellos son de viticultura orgánica y nos podrán acompañar en ocasiones bien distintas. Dos vinos complejos y con estructura: Hisenda Miret y Electio; y dos vinos más frescos y jóvenes con una excelente relación calidad precio: Indígena y Calcari.
Hisenda Miret 2008 es un Garnacha con gran potencial. Es un vino de gran intensidad aromática y frescor, complejo, con fragancias florales, notas cremosas y fruta silvestre. En boca es suave y bien estructurado, con sutiles notas de tostados, y tiene un largo y agradable postgusto. Un buen compañero de carnes rojas o de un cordero al horno especiado.
PVP recomendado: 20€ aprox.
Indígena 2009, por su parte, posee un intenso aroma de fruta y tiene un frescor envolvente en nariz, con toques a frutas rojas silvestres con sutiles recuerdos tostados En boca también se evidencia la fruta, dejando constancia de su elegancia y suavidad. Es un vino ideal para tomar más a menudo, con una excelente relación calidad precio.
PVP recomendado: 11€ aprox.
Electio 2009 es un interesante 100% Xarel.lo. Posee una buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrados. En boca es suave, graso, fresco y equilibrado, y predomina la fruta por encima de la madera, es largo y con un agradable postgusto de frutas blancas. Marida muy bien con pescados blancos o guisos de pescado o con salsas cremosas.
PVP recomendado: 24€ aprox.
Asimismo, Calcari 2010 es también un 100% Xarel.lo que posee un aroma con matices de pera y banana. En boca es elegante, con muy buena acidez y equilibrio. Un perfecto compañero para las ostras, mariscos, ensaladas, pescados, arroces y platos frescos.
PVP recomendado: 8,50€ aprox.
BODEGAS TORRES
El vino Perpetual 2008 que Bodegas Torres elabora en el Priorat ha recibido el premio “Best Oldworld Red Wine” en los “Japan Wine Challenge 2011” celebrados recientemente en Tokio. Este tinto de la D.O.Q Priorat está elaborado a partir de viñas viejas de Mazuelo y Garnacha tinta plantadas en pronunciadas pendientes de piedra licorella (pizarra).
Es un vino intenso y con carácter, que homenajea al vino de guarda del Priorat. De un color caoba intenso con reflejos violeta, se distingue por su gran intensidad aromática en la que predominan notas de torrefacción (humo, cacao), junto con aromas de confituras (cereza y ciruela) y un agradable fondo de hierbas aromáticas (tomillo y eucalipto). Tiene una notable entrada en boca, con gran concentración y taninos aterciopelados.
PVP recomendado: 42€ aprox.
También es de destacar que Reserva Real y Grans Muralles, ambos vinos con 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, han conseguido las mejores puntuaciones de Robert Parker en la historia de Bodegas Torres. Reserva Real (Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc) pertenece a la DO Penedès. Posee un aroma fresco, complejo, intenso, con notas de confituras y de cuero, y un paladar con excelente materia, sedosos taninos y una larga y exquisita evolución en boca.
PVP recomendado: 168€ aprox.
Grans Muralles (Garnacha Tinta, Mazuelo, Monastrell y Garró) es un vino perteneciente a la DO Conca de Barberà. Resulta un vino de color cereza picota con visos ocre. En nariz, aporta un intenso y complejo aroma con notas de uvas pasas, confituras y agradables aromas tostados. En boca aporta un paladar de gran dimensión, amplio y con frutales y sedosos taninos, y aparecen matices a hierbas aromáticas, resinas y especias que se prolongan admirablemente hasta el final de boca.
PVP recomendado: 105€ aprox.
PAZO DE SEÑORANS
De Pazo Señorans hemos seleccionado dos vinos blancos, ambos premiados: Pazo Señorans 2010 ha recibido una Gran Medalla de Oro en los CINVE Miami Awards 2011 y Selección Añada 2004 ha sido doblemente premiado en la VII Edición de los “New Wave Spanish Wine Awards” en las categorías de mejor vino blanco del concurso y de mejor vino blanco de gama alta por encima de las 20 libras.
Pazo Señorans 2010 es un 100% albariño, con un marcado carácter varietal, con amplitud de matices, intenso. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos y comporta un espectáculo de aromas que se funden después en boca con paso firme y elegancia. Por su parte, Selección Añada 2004 se expresa en clave de fruta madura, toques de hinojo, heno y aromas de bosque verde. Especialmente redondo y maduro en la boca, es un vino de larga vida.
PVP recomendado Pazo Señorans 2010: 12€ aprox.
PVP recomendado Selección Añada 2004: 30€ aprox.
GRAMONA
Gramona nos trae otro blanco ampliamente premiado este año, el Gramona Sauvignon Blanc 2010 que se ha alzado con una Medalla de Oro en la segunda edición del Sauvignon Concours Mundial y con otra Medalla de Oro, en la categoría de mejor vino blanco fermentado en barrica, en la 45º edición del Concurso de Vinos de Calidad de la D.O. Penedès.
Un vino monovarietal, de color amarillo pajizo que posee en nariz una amplia gama frutal, donde destacan frutas exóticas como la fruta de la pasión, manzana, melocotón y pomelo, además de tener notas minerales de piedras, y recuerdos balsámicos y a ramilletes de hierbas aromáticas y frescas. Con un tacto suave y amplio en boca, tiene una acidez fresca y un largo final donde vuelve el peso de la fruta, los ahumados, el monte bajo y los minerales.
PVP recomendado: 15€ aprox.
BODEGAS RODA
Agustín Santolaya, Director General de Bodegas Roda, recogió orgulloso este mes de septiembre en Londres el premio Internacional Trophy en la categoría de mejor vino de variedad de uva española por encima de 10 libras (“Red Spanish Varietal Over 10£ International Trophy”). Fue otorgado al vino RODA 2006 en la 25º edición de los premios de la revista británica Decanter.
RODA 2006 (97% tempranillo y 3% graciano) es un vino que se caracteriza por el equilibrio y la elegancia. De color rojo cereza en el fondo, en nariz transmite aromas a flor de copa, muy frutal, en la línea de las frutas rojas, especialmente la cereza. Vino intenso, con sensación cremosa en nariz, ligeramente especiado y fresco, con la madera muy bien ensamblada. Resulta un vino pleno en boca y posee una textura muy fina, con taninos maduros y pulidos.
PVP recomendado: 30€ aprox.
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Publicado el: 27-09-2011 | Autor: Cristina Olmos
