Tarta de espinacas

El plato que hoy os proponemos es una versión ligera de una clásica tarta de hojaldre, que se consigue sustituyendo el hojaldre con mantequilla pro la pasta de filo. El resultado que se consigue es similar por lo crujiente, pero mucho menos pesado. Si además, el relleno se prepara con espinacas, unas pasas y un poco de queso descremado, el resultado es una tarta muy apetecible, muy fácil, muy rápida, y muy, muy rica.

TARTA DE ESPINACAS

Ingredientes

• 8-10 hojas de pasta filo

• 200 gramos de espinacas frescas en hojas

• 50 gramos de pasas

• 200 gramos de queso crema (cottage, philadelpia o similar)

• 1 cucharada sopera de aceite

• Sal y pimienta

Preparación 

Precalentar el horno a 180º. Poner en una sartén el aceite, saltear las espinacas con las pasas y reservar. Dejar templar ligeramente fuera del fuego, y mezclar con el queso.  Pintar ligeramente con aceite el molde, extender las hojas de pasta filo, una encima de otra y recortar el borde. Llevar al horno hasta que cuaje la mezcla y la pasta esté dorada y crujiente, unos 8-10 minutos.

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