Spaguetti con pesto genovese y calamares

La pasta es uno de esos platos que gustan a todo el mundo, y que admiten prácticamente cualquier acompañamiento. Hoy os proponemos un plato de pasta con pesto, calamares y tomates cherry.

SPAGUETTI CON PESTO GENOVESE Y CALAMARES

Ingredientes para 4 personas:

• 320 g de Spaghetti integral Barilla
• 100 g Pesto Genovese Barilla
• 250 g de calamares limpios
• 150 g de tomates cherry
• 1 cebolleta
• Vino blanco (seco)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolleta, cortamos los calamares limpios en rodajas pequeñas y los tomates cherry en cuartos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, sofreímos la cebolleta cortada y los calamares. Una vez esté dorado, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.

Una vez se haya evaporado el vino, añadimos los tomates cherry cortados y cocinamos durante un par de minutos todo el conjunto. Sazonamos con pimienta negra y sal y lo retiramos para su posterior uso.

En una olla con abundante agua, hervimos los spaghetti. Cuando estén al dente, los escurrimos y mezclamos con la salsa Pesto Genovese y el sofrito que hemos preparado anteriormente.

Para servir en el plato, adornar con unas hojas de albahaca.

Receta: Barilla