Rosso
En pleno Eixample barcelonés, a los pies del Hotel Market, el Rosso Cocktail Bar evoca la esencia de los clubes de élite del Hong-Kong de los años 30. Su estratégica ubicación en un callejón peatonal, de la que ha surgido una terraza con encanto que respira la misma estética que su interior, se acompaña de una selecta carta de bebidas de autor y nuevas propuestas gastro para convertir el Rosso en un lugar por descubrir y trasladarse a una época lejana oriental.
El estilo asiático del lugar, adaptado a la estética colonial, se plasma en un local en el que predominan los tonos rojos, sofás de terciopelo y ondulantes cortinas. El Rosso combina a la perfección el rococó con el interiorismo refinado y atrevido del Hotel Market.
La terraza, emplazada en un pasaje peatonal de carácter industrial, ha sido reconcebida en un ambiente aislado y encantador para redefinirse como un espacio tranquilo en el que predominan las mesas de mármol, vallas forjadas, sillas de mimbre y lámparas de araña sobre un suelo de madera envejecida.
En un entorno relajado y de ambiente intimista, el Rosso Cocktail Bar propone una nueva manera de entender la coctelería. La carta se define por una selecta oferta de cócteles clásicos y de autor junto a una amplia carta de gintónics. Entre sus propuestas de autor destaca el Cocktail Rosso, con mezclas de Ginebra, licor de arándanos, un toque de lima y curaçao.
Su barman, Raúl Robas, se ha formado en los mejores locales de San Francisco. De su buen hacer y la pasión por sus creaciones se desprendre el uso de ingredientes exóticos como la corteza del árbol de anís de Madagascar, vinagres balsámicos de gran categoría o semillas de pimientos rojo de Jamaica.
El joven creador destila su propia agua de rosas, de canela y de regaliz, y trabaja los gintónics de manera personalizada, asesorando la combinación más adecuada para cada cliente.
El brunch de los domingos
La llegada del buen tiempo y el afán por las terrazas ha sido el punto de partida para inaugurar la temporada con una nueva versión del popular brunch del Rosso.
Un plato salado que se compone de huevo frito sobre tostada, vasito de ensalada con langostinos en tempura, tostaditas de salmón y jamón ibérico, ensaladilla rusa, mini croquetas de pollo y hummus con nachos.
Y un plato dulce, de vasito de yogurt con coulis de mango y polvo de frambuesa, tarta de queso con mermelada de fresa, mini brownie de chocolate, nueces y fresas. Esta refrescante propuesta se sirve con una copa de Mimosa (cava y zumo de naranja), una de las especialidades del lugar. El precio, 18€, con la bebida incluida.
El vermut del mercat
El nombre del Hotel Market proviene de su cercanía a uno de los mercados más antiguos de la ciudad condal, el Mercado de San Antonio, de gran afluencia popular durante las todas mañanas de la semana. En homenaje al barrio y al mercado, el Rosso propone el vermut del mercat (el vermut del mercado) pensado para las mañanas del domingo y compuesto por un vaso de vermut de la casa, y una tentenpié con el mejor acompañamiento como son las chips, olivas y boquerones. A un apetitoso precio de 3,50 €.
Las catas de GinTonic
Fruto de la innovación y experiencia del lugar y su premiado Barman, el Rosso emprende sesiones semanales de catas de Gintónics, exclusivas para grupos reducidos que quieran degustar una selección de ginebras e iniciarse en su elaboración. La sesión incluye una introducción al Gintónic, degustación 3 mini-gins y un bocado al finalizar la sesión. A un precio de 30€ por persona.
ROSSO / HOTEL MARKET
Dirección: Pasaje Antoni Abad, 10, 08015 Barcelona
Teléfono: 93 325 12 05
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Publicado el: 11-06-2013 | Autor: Olaia Pellón
