Pasta con mero

La pasta es un plato de acierto seguro, le gusta a casi todo el mundo, pero a la hora de prepararlo, hay infinidad de posibilidades, hoy os proponemos un plato de pasta con mero.

PASTA CON MERO

Ingredientes (para 4 personas):

• 350 gr de Rigatoni Barilla
• 250 gr de Mero
• 1 diente de ajo
• 3 cl de aceite de oliva virgen extra
• Pimiento picante
• 450 g de pulpa de tomate
• Una pizca de sal

Elaboración

Con un cuchillo bien afilado, limpiamos el mero y le quitamos la piel cortando el pescado en dados. Ponemos a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo indicado en el envase.

Mientras tanto vamos preparando la salsa. Trituramos el ajo con la parte plana de la hoja del cuchillo, pelamos y cortamos. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el ajo y los chiles picados. Lo dejamos cocinar durante unos treinta segundos teniendo cuidado de que no se queme. A continuación, añadimos el pescado cortado en dados. Removemos con una cuchara de madera, sazonamos con una pizca de sal y cuando el mero comience a dorarse, añadimos en la sartén la pulpa de los tomates. Cocinar durante unos segundos y añadir más sal en caso de que sea necesario.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrir y verter en la sartén con la salsa y saltear durante un minuto para que se mezcle bien con la salsa.

Recea: Barilla

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