Pan de hamburguesa

Las hamburguesas son un capricho irresistible, a todos nos encantan y para hacer este bocado mucho más sano y en vuestra propia casa, hoy os mostramos cómo elaborar vuestro propio pan de hamburguesas en casa.

PAN DE HAMBURGUESA

Ingredientes (para unos 10 panecillos)

• 120 gramos de agua

• 180 gramos de leche

• 1 huevo

• 30 gramos de mantequilla

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 600 gramos de harina ( y algo más para enharinar la mesa de trabajo)

• 30 gramos de levadura fresca de panadería

Para el horneado

• Un poco de agua

• Semillas de sésamo 

Preparación

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado, en el programa para masas (dura aproximadamente 1 hora y media y hace un primer levado). 

Enharinar la superficie de trabajo, desgasificar la masa (darle un par de vueltas para quitar el exceso de aire, pero no amasar de nuevo) y cortar la masa en piezas de peso parecido. Yo empiezo diviendo la masa por la mitad y luego cada mitad en mitades para lograr piezas parecidas. Si no te sirve este sistema, pesa la masa y dívidela en piezas del mismo peso. Es importante que los bollitos pesen lo mismo para que el horneado sea homogéneo. Forma panecillos redondos con las piezas, y ponlos en  una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o una hoja de silicona. Deja levar de nuevo 1 hora, tapados con un paño. 

Precalentar el horno a 200 grados, vaporizar con agua, poner las semillas de sésamo si las usas, en este momento. Bajar el horno a 180 grados, poner los bollitos unos 15 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar en una rejilla, y a disfrutarlos!

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