Habitas salteadas con batata y jamón

Hoy, en nuestra cita dominical con la gastronomía,  os traemos un plato de habitas salteadas con patata y jamón.

HABITAS SALTEADAS CON BATATE Y JAMÓN

Ingredientes (para 2)

• 1 Bote de habitas

• 1 Batata

• Hierbabuena  

• 2 Lonchas de jamón

• ¼ Cebolla

• Aceite, sal y pimenta

Preparación

Pelar, lavar y cortar la batata en cuadraditos pequeños. Colocar  en un recipiente apto para microondas añadir un poco de agua y tapar con film. Cocinar unos 3-4 min en el microondas a máxima potencia. (Si no se tiene microondas se puede cocinar en un cazo con agua).

Picar la cebolla y pochar en una sartén amplia con un poco de aceite. Picar el jamón y la hierbabuena. Enjuagar las habitas bajo el agua y escurrir. Cuando la cebolla esté transparente añadir las habitas, el jamón, la batata y la hierbabuena. Salpimentar y dejar cocinar unos 5 minutos. Listo para degustar