Espagueti con salsa de piquillos, anchoas y alcaparras

La pasta es uno de esos platos de los que no nos cansamos nunca y que gustan a toda la familia. Puede cocinarse de mil formas diferentes y hoy os mostramos una receta de espaguetis con una salsa difernete.

ESPAGUETI CON SALSA DE PIQUILLOS, ANCHOAS Y ALCAPARRAS

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 Espagueti

• 150 gramos de pimientos del piquillo en conserva

• 8- 12 unidades de anchoas en aceite de oliva (aproximadamente 2 o 3 anchoas por ración)

• Alcaparras

• 3-4 cucharadas soperas de tomate frito (opcional, sólo si no te encanta el sabor de los pimientos)

Preparación

Lo cierto es que con ver la lista de ingredientes y las fotos, pocas indicaciones hacen falta. La única precaución es seguir las instrucciones de cocción de la pasta, para dejarla al dente y que quede suelta. Mientras cuece la pasta, poner en la batidora los pimientos del piquillo escurridos, batir y salpimentar. (Si el sabor te resulta muy fuerte, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva o un par de cucharadas de tomate frito, hasta rebajar el sabor del pimiento al gusto). Escurrir la pasta, y servirla con la salsa de piquillos,  las anchoas cortadas por ecima y las alcaparras escurridas.

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