Cursos de vino

Dulce, salado y ahora también en copa. Le Cordon Bleu Madrid presenta una novedad en su línea de programas gourmet e introduce el vino como protagonista de dos nuevos cursos cortos.

Imagen Cursos de

INTRODUCCIÓN AL VINO

En el “Curso de introducción al vino” los alumnos aprenderán a descifrar una carta, a diferenciar los tipos de vino y a desarrollar el sentido del gusto y el equilibrio. Todo ello acompañando a una cata de 8 vinos de origen y estilo muy diverso.

El curso tendrá lugar los días 25 y 26 de febrero, de 19 a 21h, y una vez finalizado los asistentes habrán dado respuesta a preguntas como estas:

¿Qué es el vino? ¿Cómo se elabora?

¿A qué se debe que haya tantos vinos distintos ?

¿Por qué hay vinos tan caros? ¿Y tan baratos?

Tipos de vinos. Vinos ligeros, Vinos fortificados, Vinos espumosos.

Catar vino. ¿Para qué sirve? ¿Cómo se hace?

El sentido del gusto y el equilibrio en los vinos. Cata de uvas.

Prácticas. Se catarán 8 vinos de origen y estilo muy diverso.

Imagen Cursos de

EL VINO: MANUAL DE USO Y DISFRUTE

Además de este programa, la Escuela propone para los días 5 y 6 de marzo de 19 a 21h el curso: “El vino: manual de uso y disfrute”; un taller que incluye cata y práctica de maridaje con distintos alimentos, donde los asistentes entrenarán sus sentidos para disfrutar al máximo la experiencia del vino. En este curso, además, se repasarán cuestiones prácticas sobre la conservación y el uso de los accesorios relacionados con su deleite.

Estas son algunas de las cosas que incluye el temario de este curso:

Entrenar los sentidos para disfrutar de la comida y el vino.

Catar vino. Repaso de la técnica fundamental.

Combinar vino y comida. Elegir un vino para una comida es una cuestión muy personal, pero, como con la cata, es útil conocer algunos conceptos básicos para saber elegir lo que más nos gusta. Se estudiarán los gustos fundamentales y cómo reaccionan ante distintas combinaciones.